郑州哪里有人气旺又好吃的卤肉凉菜

你好,很荣幸回答你这个问题,郑州是河南的省会。卤菜是河南的特色菜之一,做的好吃一点卤菜店有 周口地锅卤肉 他们店大概有几十张座位。推荐卤猪皮,卤大肠,面筋等这家的猪皮味道真的很不错,刚刚做好的卤猪皮特别的软烂入味,也可以当做零食来吃啊,一边看剧一边吃泡椒猪皮,舒服的很,地址未来路与庆祥路交叉口向东300米路南

铁记牛肉,郭记烧鸡

铁记牛肉有很明显的红色字幕招牌,门头很大,而且很显眼,全部是明档,环境不错也很卫生年头已经很久了,也算是郑州的百年老店了他们家的牛肉分两种口味儿,五香牛肉和酱牛肉我更喜欢酱牛肉,如果他将牛肉每块都戴着筋,回味浓郁,甜咸适中

河南变蛋你觉得好吃吗?

说起松花蛋,可能大家都知道,说起变蛋,倒是很有地域特征,它是我们河南人夏季必备凉菜之一。因为原汁原味也可以当主食,类似鸡蛋一样吃。

变蛋不同于松花蛋的制作方法,变蛋的原材料是生鸡蛋,加上生石灰、纯碱、锯末这三种物质混合裹到表皮,密封一段时间即刻。

变蛋的黄是唐溏心状,吃起来口感细腻清香,变蛋制作过程中所具有的物质,还有消暑解酒的作用,以前收麦时节,忙于抢收的人们在炎热的中午,来不及回家吃饭,两瓶啤酒加十来个变蛋,就是一顿午餐,解暑有耐饿。

我父亲会做变蛋,早些年,麦收之前,邻居们会准备好东西,请我父亲变变蛋。现在大多去街上买,我家也很少做变蛋了。去年我外出的时候,父亲去买回一筐变蛋让我带上,说去常买的那家,就剩这么多了。

总是感觉那一篮子太少,后来父亲又到别家买了一箱。

在外面这么多年,如果外出就餐,如果餐桌上突然看到了变蛋,一起进餐的原本陌生的人,如果也喜欢变蛋,那和他立刻有了话说。