蒸鱼高级做法

主料:新鲜鲈鱼(1条)

辅料:小葱1颗 姜2片 红椒少许 盐3颗 料酒半勺 李锦记蒸鱼豉油2勺

 

做法步骤:

 

1、鲈鱼收拾洗干净,在背部沿着鱼脊骨开一刀

 

2、保证受热均匀,背上切花刀

 

3、鱼身抹上少许盐和料酒,在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段,封上保鲜膜

 

4、蒸锅内水开后,鲈鱼上锅蒸10分钟后取出,将汤汁倒掉,葱姜扔弃不用

 

5、重新切姜丝和葱段放在鱼身上,点缀红椒圈,淋上热油和李锦记蒸鱼豉油

 

6、趁热享用即可

清蒸鱼做法及调料?

【食材】鲈鱼一条、葱姜蒜适量、花椒一把、香菜一把、料酒少许、酱油少许、食醋少许

 

【做法】

 

1、首先需要将鲈鱼清洗干净,去掉鱼鳞和多余的内脏,在鱼背上划上几个刀口,放置在盘子中备用。然后将葱姜蒜切成丝状,撒在鱼身上,再浇淋上适量的料酒,静置五分钟左右,这样料酒可以去除掉鱼身上的一些腥味。

 

2、五分钟之后,可以在鱼身上涂抹上食用盐,继续腌制5分钟,食用盐同样有着去除异味的作用。

 

3、在锅中加入适量的清水,待水煮开之后,将鱼放在盘子上进行蒸,可以在盘子上加入少量的香菜,增添色泽和提鲜。

 

4、鲈鱼的口感鲜嫩更加美味,所以不需要蒸的太久,十分钟左右即可。蒸煮好之后,切勿立马打开锅盖,需要静置五分钟左右,这样蒸出来的鱼才会更加的鲜嫩。

 

5、将调料酱油、香醋放入小碗中,搅拌均匀后,浇淋在蒸好的鱼身上。关键性的步骤就是在锅中烧好热油,一同浇淋在鱼身上即可使用啦。

 

一道美味鲜嫩的清蒸鱼就制作完成啦,做法是不是很简单呢,满满的鱼肉鲜香味

清蒸鱼做法大全简单易学?

食材

鱼2条料酒适量姜适量干红辣椒/红辣椒适量蒜适量酱油适量

步骤

1鱼洗净,正反面割几刀,方便入味。加入姜片、淋上料酒腌制一会儿。

2将姜、蒜切末,干红辣椒剪段。

3水烧开,将腌制的鱼放进去大火蒸7分钟左右。

4热锅加油,倒入姜蒜末和干红辣椒爆香。

5关火,倒入适量酱油用余温炒一会儿。

6将炒完的料淋在蒸鱼上即可

怎样蒸鱼简单又好吃?

蒸鱼如果想好吃又简单的话,一定首先要买鲜活的鱼,把鲜活的鱼买回来以后洗干净,表面划刀撒上盐,2到3分钟,然后把它放在盘子里,隔水水烧开以后开始正看哈手表,一般蒸8到10分钟就可以把鱼拿出来了,否则的话,时间过长,鱼就不嫩了,然后拿出来以后一定要换一个盘子,因为蒸鱼的盘子会有点兴,然后浇上热油就可以

备料:鲈鱼一条,葱姜小辣椒,盐,生抽,料酒等

做法:1.鲈鱼洗净装盘,把葱姜切碎放在鱼身上,加盐,生抽,料酒。锅内加水,放入锅中,蒸15分钟

2.起锅烧油,油热放入切碎的生姜大葱小辣椒爆香,倒在蒸好的鲈鱼身上,一盘又香又嫩的清蒸鲈鱼就可以开吃啦