美食特产兰州牛肉拉面惊艳味蕾

大话兰州牛肉拉面

有一说一,兰州牛肉拉面的起源真是扑朔迷离。据传说,唐代就产生过类似的面食,但是没人知道具体是啥。有一种说法是它的鼻祖是小车牛肉老汤面,是什么呢?就是炖牛肉时,肉炖到发胶成了固体,反正就是很美味。这个汤被誉为做牛肉面的上品,后来被东乡族的马六七带到了兰州。可是传播历程很模糊,清朝才出现第一份可靠史料。嘉庆年间,兰州出现了一家小车老汤消夏面的店,以它的牛肉拉面得到了小有声望,就这样,兰州牛肉拉面的名字由来也许真是它的拉面啊。


民间还有另外一种流传更广的说法,马子禄,兰州人,在青海化隆拜师学艺,学成回家把技法传授给别人,最终形成了兰州牛肉拉面。 而现代的兰州牛肉拉面之所以能在几百年的变迁中保存下来,并被推崇为兰州的特色美食之一,多亏了陈和声、马保子等人的精益求精,将“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”作为兰州牛肉拉面的标准。 这色香味俱佳、实打实肉烂汤鲜、面质精细的美食特产,不仅在国内成为时下最热门的快餐之一,而且在世界范围内风靡不已,被誉为“中华第一面”。


中文名:兰州牛肉面

 

外文名:Lanzhou Beef Noodles

分类:西北菜

口味:鲜香可口

主要食材:高筋质面粉,辣椒,牛肉,面粉,辣油面粉,萝卜,蒜苗,香菜,清汤,另配有小菜

发源地:甘肃省兰州市

创始人:陈维精

别名:牛大碗(这个名字真让人感觉米饭都能被装进去!)

  • 兰州牛肉拉面?这是匹萨的别称吗?

    小伙伴们,兰州牛肉拉面可是一种真正的美食特产哈!它有着源远流长的历史,而且加入了各种各样的配料,让它非常好吃。可别以为只是亚洲人喜欢回味,连外国友人来中国旅行,也将兰州牛肉拉面列为“必吃”之物呢!这款西北菜的汤镜者清、肉烂者香、面细者精,配上“一清二白三红四绿”的丰富颜色,口感与视觉都得到了完美享受。如此美味可不是随便一种面条都能做到的哦!快来尝一尝这道令人想必量的名副其实的“中华第一面”吧!

  • 西安兰州牛肉拉面排行榜!

    小编曾经也是一位狂热的兰州拉面粉丝,山东人都吃这么多碗,也没见过我这么会吃面的。今天我们就为大家带来西安最好吃的五家兰州牛肉拉面店,保证让你的舌头满载而归!他家还拥有「中国兰州牛肉拉面」商标,绝不是凭空得来的。这家店原址位于西稍门,客人大多是本地兰州人,他们说,这是西安最正宗的兰州牛肉拉面。

  • 最正宗的兰州牛肉面只能在兰州找到!

    说到兰州牛肉面,想必湖南人吃辣椒一样渗透在血液里。然而,即便是西安人,也可以轻松搭高铁,到达大金城,品尝最正宗的兰州牛肉面。下面我们为大家推荐一些兰州最好吃的牛肉面馆,让西安的兰州人们也可以在这里找到家的味道!而且,人均消费也只在10元左右,性价比还不错嘞!距离可能有些远,但别担心,如今科技日新月异,高铁已经把两地紧紧连在了一起,让你毫不费力,轻松享受美味的兰州牛肉面!

    州牛肉面吧!

     

  • 兰州牛肉面的漫长历史故事

    兰州牛肉面已经有120年的历史,它不仅有着汤镜者清、肉烂者香、面细者精的独特风味,更以一清二白三红四绿的丰富色彩吸引着世界各地的食客。这美味佳肴已经被中国烹饪协会评为了三大中式快餐之一,并且,成为了铁杆的中华第一面!而兰州牛肉面最主要的成功因素,就是汤料的独特配方。如果想要享受到纯正的兰州牛肉面,那么就必须要去兰州品尝。它的口感清淡、爽口,价格实惠又物超所值。兰州牛肉面这种小吃,已经成为了地域文化中必不可少的代表了哦!