到底什么食品算“小吃”?吃货云小吃排行榜

  小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

  世界各地都有各种各样的风味小吃,因当地风俗而异,特色鲜明,风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱,除了可以解馋以外,品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。

  看客们是不是和我一样觉得要么太狭义,要么就是太广义?词典里的解释有浓浓的那个时代的气息,而仔细看百度百科,大家整理的词条塞进去了尽可能多的内容,就连重庆火锅、兰州拉面、云南过桥米线都算进小吃行业,杂乱而让人无所适从。

  这时我们要看它的一般形态,比如上海的菜肉大馄饨,一般情况下一碗8~10个,一个成年人基本都会吃饱了。所以我认为它不算。而上海的鲜肉小馄饨,以前也叫“柴爿馄饨”,因为就是卖家路边挑个担子,几个小板凳一放就开始边做边卖了,一般情况下都是小小一碗,就算是个女孩也可以当下午茶或夜宵,所以我觉得它算小吃。再比如烧烤,我认为羊肉串就是小吃,而烤全羊就不能算小吃了。

  大多数都可以算,而有特色的就更可以算了,比如榴莲班戟,比如小笼之蟹粉小笼。但比如冰激凌摆盘后也算甜点,我认为这就不能算入小吃类中。

  我认为零食不算,我概念中的零食是指糖果、蜜饯、坚果、膨化、肉干、果冻等更小更方便存储和食用的那一类产品。

  中国餐饮博大精深,其实也不可能分得非常细致,比如上面说饮品不可算入小吃类,那么杨枝甘露呢?它既能喝也能吃,而且最近杨枝甘露很流行,这就仁者见仁智者见智啦。所以欢迎大家一起来研讨,人们已经不满足于把饭吃好,更多地讨论讨论小吃,定义好了小吃的概念,还是有很多好处的,这样才更有利于大家针对个别市场在同样的理解下去展开讨论,并且可以预见更多的中国小吃也会走出去,让世界更深入的了解中国小吃和精彩纷呈的地方文化。

  来看看外国人说的街头小吃的排行榜,你就知道中国人自认为的“吃在中国”的概念还多么需要推广和教育。

  西安的小吃排行榜(来自网文,民间大多认可的,但是按照我的小吃标准我认为泡馍和胡芦鸡应该去除)